東大蔬食日

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東大蔬食日

這活動由國立臺東大學的崇德青年社所舉辦，時間為每個月雙週的週三東大崇青社倡導環境保護、社區服務…等。

他們也倡導素食生活方式，並以環保志願者、敬老院服務志願者、兒童經典閱讀志願者和社會服務參與的身份提供服務——促進校園和社區的積極氛圍。

崇青社會舉辦東大蔬食日是因為社團裡的人都是素食主義者，所以每學期都會和學校的健康中心合作推廣蔬食日。

崇青社每學期都會在學校擺素食宣傳攤位（慈善素食便當）和舉辦幸福晚餐（包括素食講座）。因應疫情，本學期素食推廣改為素食預購服務——為素食店訂購的餐食提供外送服務。一切都是為了實現節能、減碳、環保的目標。

2018年舉辦了幸福晚餐8次、擺素食宣傳攤位3次

2019年舉辦了幸福晚餐7次、擺素食宣傳攤位8次

2020年舉辦了幸福晚餐1次、擺素食宣傳攤位4次

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